Charbon de Bois pour la Restauration en sac – 10 Kgs

Ce charbon de bois a deux caractéristiques pour lesquelles on le recherche : sa longueur de feu qui est importante, c’est-à-dire le temps de cuisson qu'il permet, et la taille de ses morceaux. Le fait qu'un charbon de bois soit bien pyrolysé, avec donc une pureté en taux de carbone augmentée, fait qu'il contient plus d'énergie, il dégage donc plus de chaleur. De même, de plus gros morceaux sont synonymes d'une durée de combustion allongée. En effet, un gros morceau de charbon voit sa surface exposée à l'oxygène réduite, ce qui fait durer la braise plus longtemps. La qualité restaurant, c'est donc plus de chaleur pendant plus longtemps. La densité du charbon de bois étant moyenne, ce charbon reste toutefois facile à allumer, rapidement. Le format 10 kilos se présente en sac papier double couche, solide, ce qui permet aussi de bien protéger le charbon de bois pour son stockage. Ce sachet est un grand format, soit pour les grands barbecues, soit pour une utilisation régulière du BBQ pour amateurs éclairés. Pour un foyer de 6 à 8 personnes, ce format de sac en 50 litres peut assurer 7 heures de cuisson voire plus.

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