Charbon de bois Marabu, gros morceaux, forte densité, pour une durée de braise ultra longue – 15 Kgs
Plage de prix : 24,51 € à 1249,88 €
Ref MAR15K
Charbon de bois Marabu – Charbon professionnel d’origine cubaine pour cuisson au charbon de bois
Le charbon de bois Marabu est produit à partir du bois de *Dichrostachys cinerea*, une espèce ligneuse originaire d’Afrique australe et aujourd’hui largement répandue dans les Caraïbes, notamment à Cuba. Classé comme plante invasive, le marabu constitue une ressource durable pour la fabrication de charbon de bois.
Sa densité élevée permet une combustion lente et régulière, avec une production de braises particulièrement durables. Ce charbon est apprécié par les professionnels de la restauration pour sa performance constante lors des cuissons longues, sa faible production de fumée et son excellent pouvoir calorifique.
Recommandé pour les grillades exigeantes et les services prolongés, le charbon de bois Marabu représente un choix fiable et efficace pour les chefs grilleurs et les établissements recherchant un combustible haut de gamme.




Composition : Bois de Marabu sans traitement chimique
Origine : Cuba
Poids brut d’un produit : 15kg environ
Humidité < 5%
Taux de cendre < 5 %
Masse volumique : 300 kg / M3
Pouvoir Calorifique Inférieur : 8,0 kWh/kg
Durée de braise : 5h et plus avec contrôle de l’arrivée d’air.
Comment utiliser le Charbon de Bois de Marabu :
Préparation du foyer
Disposez des allume-feux ou du bois d’allumage sec dans le foyer. Allumez-les et laissez la flamme s’installer avant d’ajouter le charbon.
Ajout du charbon
Répartissez le charbon de bois Quebracho de manière uniforme sur le feu. Sa forte densité assure une montée en température progressive et une chaleur stable, idéale pour les cuissons longues.
Montée en température
Laissez chauffer plusieurs minutes jusqu’à obtenir des braises bien rouges. Le Marabu offre une combustion lente, continue et efficace, puissante en chaleur.
Une fois les braises prêtes, placez la grille et commencez la cuisson. La Marabu permet une saisie nette et régulière, avec peu de fumée, sans étincelles et très peu de cendres.
Régulation de la chaleur
Ajustez l’arrivée d’air pour contrôler l’intensité de la chaleur selon vos besoins, que ce soit pour saisir ou maintenir au chaud. Le temps de braise dépendant beaucoup de l’arrivée d’air et le charbon de Marabu étant naturellement puissant, il est conseiller d’ajuter l’air à un niveau bas, vous consommerez moins de charbon, il durera plus longtemps, sans nuire à la qualité de la cuisson;
Dimensions : 40 x 15 x 60 cm
Code EAN : 8437017876656
Palette : 100x120x240 cm
56 sacs / palette
Nombre de sacs par couche : 4 sacs / 12 couches
Poids brut moyen de la palette : 850 kg
Caractéristiques du charbon de bois de Marabu, pour les professionnels de la restauration et les amateurs (très) éclairés :
Caractéristiques de performance
Haute puissance calorifique : jusqu’à environ 8 000 kcal/kg, grâce à sa densité élevée et sa teneur en carbone > 75–85 %
Combustion lente et longue tenue en braise : Typiquement plus de 5 heures en pilotant l'arrivée d'air
Faible dégagement de fumée et quasiment pas d’étincelles, dû à une carbonisation complète du bois.
Format et granulométrie
Morceaux gros à très gros (50–150 mm ; moyenne autour de 120 mm), favorisant une bonne circulation d’air
Faible taux de poussière : permet une manipulation plus propre
Composition & environnement
100 % naturel, sans additifs chimiques
Bois de Dichrostachys cinerea, une essence envahissante à Cuba, transformé en charbon par pyrolyse naturelle, valorisant une ressource durable et utile à la population de Cuba
Avantages pratiques
Très bon rendement calorifique et réduction du temps de cuisson
Peu de cendres (< 5 %) et humidité < 5–6 %, ce qui facilite le nettoyage et améliore l’efficacité
Adapté aux cuissons longues ou précises (grillades, brasas, woks, fours Kamado)
Informations complémentaires
Poids | ND |
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Conditionnement | Demie Palette, Palette, Unité |
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